健康情報
林幸子の薬膳料理②
「寒気は人体に対しても細胞の活動を鈍くさせ、血行を悪くし痛みを生じさせます。冬は血行をよくして体を温めるようにして下さい」
写真は「甘酒精進すき焼煮」
●材料（４人分）
長ネギ……………………………２本
青ネギ………………………１／２束
マイタケ……………………１パック
シメジ………………………１パック
油アゲ……………………………１枚
シラタキ…………………………１袋
甘酒………無糖のもの１／２カップ
しょうゆ……………………大さじ４
●作り方
１ 長ネギをサラダ油でこげ目が出るまでいためる。
２ ①にマイタケとシメジをほぐして加える。
３ ②に甘酒としようゆを加える。
４ 下茹でしたシラタキと、油抜きした油アゲを加えて煮込み、仕上げに青ネギを加える。
投稿日：2006年04月12日
林幸子の薬膳料理①
「秋になると肺や大腸にいいものを食べていかなければいけません」
写真は「あつあげのネギミソ博多」
●材料（4人分）
あつあげ………………………2コ
玄米ミソ………………大さじ4杯
ネギ…………………………10㎝
しょうが……………………1カケ
ミリン……………………大さじ1
ミズナ、シラガネギ
●作り方
１ ネギとショウガのみじん切りに玄米ミソとミリンを合わせる
２ あつあげに熱湯をかけて油抜きをしてから、半分に横に切り、間に合わせミソをはさみ、網でやく。
３ ②にミズナとシラガネギをそえる
投稿日：2006年04月05日
